วิธีทำ กุ้ยช่ายทอด สูตรอร่อย ทำกินเองง่ายๆ

หลายๆท่านอาจจะกำลังคิดว่าเย็นนี้จะกินอะไรดี นั่งคิดตั้งนานก็ยังคิดไม่ออก งั้นลองเมนูนี้ไหมครับ กุ้ยช่ายทอด เมนูที่หลายๆท่านอาจจะยังไม่เคยทำเองเลย หรือบางท่านทำบ่อยแล้ว แต่เชื่อว่าท่านอาจจะยังไม่ได้ลองสูตรนี้แน่เลย ถ้างั้นเราไปทำพร้อมกันเลยครับ

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1.กุ่ยช่ายซอยละเอียด 700 กรัม

2.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียม ละเอียด 1ส่วน4 ถ้วย

4.น้ำมันพืช 1ส่วน4 ถ้วย

5.กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

6.แป้งมั น 175 กรัม

7.แป้งข้าวเจ้า 175 กรัม

8.น้ำเปล่า 1 ถ้วย

9.พริกไทยป่ น 1ส่วน4 ช้อนชา

10.เกลือ 2 ช้อนชา

11. เบคกิ้ง โซ ดา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ทำน้ำจิ้ม

1.ซีอิ๊วดำหวาน ครึ่ง ถ้วย

2.น้ำส้ม สายชู ครึ่งถ้วย

3.ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

4.น้ำตาล ทรายแดง 1ส่วน4ถ้วย

5.พริกจินดา ละอียด1ส่วน4ถ้วย

วิธีการทำ

1.กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เจียวกะเทรียม จนออกสีเหลืองเหลืองและกรอบ จากนั้นพักไว้

2.ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม ให้นำหม้อตั้งไฟ และนำุปกรณ์ที่เตรียมไว้ในส่วนการทำน้ำจิ้ม ใส่รวมกัน คนจนร้อน จากนั้นยกออก พักไว้

3.นำชามผสมใส่ แป้งข้าวเจ้า+แป้งมัน+น้ำเปล่า นว ด ประมาณ 15 นาทีจนแป้งเนียนนุ่ม พักไว้

4.ผสมใบกุ่ยช่าย+เกลือ+น้ำตาล+พริกไทย+กระเทียมเจียว+น้ำมัน+เบคกิ้งโซดา น ว ด แ ร ง ๆ จนน้ำในผักออกมา

5.ค่อย ๆ แบ่งแป้งที่นวด ไว้ใส่ลงในชามกุ่ยช่าย น ว ด จนแป้งละลายทีละน้อยจนแป้งหมด

6.นำแป้งกุ่ยช่ายที่ น ว ด เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์ ซิลิโคนสเปรย์ น้ำมันพืช

7.นำไปนึ่งไฟ 30 นาที พอครบเวลา

8.นำออกมาพักจนเย็นสนิท แกะออกจากพิมพ์ ทำเป็นชิ้นพอดีคำ

นำลงทอดในน้ำมันท่วมจนเหลืองกรอบ

จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

เป็นอย่างไรบ้างครับ เพื่อนๆ น่ากินใช่ไหมละ ถ้าชอบก็อย่าลืม นำวิธีนี้ไปลองทำที่บ้านดูนะครับ

ขอบคุณ ช่องยูทูป EasyCooking